近几年来，中国酸奶市场发展迅速，已成为国内乳制品行业的重要分支。据中国乳制品协会数据显示，****年，中国酸奶行业总市场规模达到2247.2亿元，同比增长17.6%，连续第四年稳居乳制品行业第三。
在市场规模方面，中国酸奶行业主要分布在湖北、河南、四川、江苏、安徽、广东等省份，****年，上述省份市场规模占总体规模的比重分别为27.4%、10.4%、9.1%、7.2%、5.5%、4.8%。
在发展方面，中国消费者对健康、营养的更高要求，中国的酸奶行业也在以更快的速度发展。除了传统的牛奶、酸奶和豆奶等基础产品之外，益生菌酸奶、果味酸奶、乳酸菌、蔬果酸奶等新型酸奶也在不断涌现，从而推动了酸奶行业的发展。
预计政府对酸奶行业的支持，中国酸奶市场将进一步发展壮大。据不完全统计，未来几年，中国酸奶行业市场规模将继续保持持续增长，预计到****年，中国酸奶行业总市场规模将达到3550.2亿元，比****年增长56.6%。
未来中国酸奶行业的发展也将更加多元化。以植物奶为代表的新型酸奶已经成为中国市场的重要组成部分，消费者对植物奶的接受度提高，未来中国酸奶市场将继续向植物奶等多元化产品发展。
中国酸奶行业市场规模将保持持续增长，未来中国酸奶行业发展也将更加多元化。中国酸奶行业未来发展的前景是十分乐观的，也吸引着越来越多的企业参与其中。