中国消费者对新鲜食品的日益增长的需求，新鲜度指标标签的市场规模也在加速增长。根据市场调研机构的数据，2018年中国新鲜度指标标签市场规模达到102.5亿元，2019年突破200亿元，2020年有望达到300亿元。
新鲜度指标标签主要分为食品新鲜度指标标签和药品新鲜度指标标签两大类。食品新鲜度指标标签在中国市场的占比最大，2018年占据市场份额的86%，2019年占据市场份额的91.5%，2020年有望达到93%。而药品新鲜度指标标签的市场份额则以较小的幅度增加，2018年为14%，2019年为8.5%，2020年有望达到7%。
中国政府的食品安全意识持续增强，以及消费者对食品安全以及新鲜度的日益重视，新鲜度指标标签的市场规模将继续保持稳步上升的趋势。新鲜度指标标签行业将在以下几个方面取得进一步发展：
1.
加强行业自律，推进行业标准化，确保新鲜度指标标签的准确性和可靠性；
2.
根据不同行业的特点，研发出专业的新鲜度指标标签，满足不同行业的新鲜度检测要求；
3.
推广食品新鲜度指标标签，提高消费者对新鲜度指标标签的认知度，不断提升新鲜度指标标签的使用率；
4.
加强与政府的合作，推动政府对新鲜度指标标签的认可，更好地推进新鲜度指标标签行业的发展。
在中国政府和消费者都提出了更高的食品安全要求之后，新鲜度指标标签行业将有望迎来新的发展机遇，未来市场规模也将会进一步扩大。