中国乳清行业是一个蓬勃发展的市场。据《中国乳清行业白皮书》的数据，2014年，中国乳清行业总产值达到2.03万亿元，同比增长14.1%，出口贸易额达到127.4亿美元，占中国出口总额的2.6%，连续5年成为中国农产品出口的主力产品。中国乳清行业发展稳定，技术水平不断提高，产业规模不断扩大，全国各地乳清企业行业数量增加，企业经营规模不断扩大，行业技术程度不断提升，行业结构不断优化。随着行业发展，中国乳清行业竞争格局正在发生变化。根据《中国乳清行业白皮书》的数据，截至2014年，中国乳清行业总企业数量为4,534家，其中大型企业（上市企业和总资产5000万元以上的企业）为873家，占总企业数量的19.2%；中型企业（总资产1000万元-5000万元的企业）为2278家，占总企业数量的50.1%；小型企业（总资产1000万元以下的企业）为1383家，占总企业数量的30.7%。根据《中国乳清行业白皮书》的数据，2014年，全国乳清行业实现销售收入7.518万亿元，利润总额1.492万亿元。其中，大型企业实现销售收入2.717万亿元，占销售收入总额的36.1%；中型企业实现销售收入2.698万亿元，占销售收入总额的35.9%；小型企业实现销售收入2.103万亿元，占销售收入总额的27.9%。从以上情况可以看出，中国乳清行业的竞争格局正在由低端小企业主导向xx大企业主导转变。xx大企业拥有较强的技术和管理实力，其产品品质较好，价格也相对较高。而低端小企业因其产品质量较差，价格也相对较低，无法与xx企业竞争。由此可见，中国乳清行业的竞争格局正在由低端小企业主导向xx大企业主导转变。随着行业不断发展，中国乳清行业的市场现状和竞争格局都在不断发生变化。企业要想在这一竞争格局中取得成功，需要加强技术研发，提高产品质量，开拓新的市场，提升市场竞争力，以及加强企业管理和财务管理等方面的努力。
乳清通常指用牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品。乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色的、半透明的液体。随着新科技的发展，乳清及乳清蛋白已成为具有高价值及广泛应用的食品原料。
乳清按生产干酪(或干酪素)时工艺的不同分为甜性乳清、酸性乳清和含盐乳清。
乳清按生产干酪(或干酪素)时工艺的不同分类
<img src= "https://img.chyxx.com/2021/02/20210220132542_m.png" excmsresource="resource:1020875:m:10:http://app.chyxx.com/img/2021/02/20210220132542_m.png" alt="" />
资料来源：博研咨询整理
博研咨询发布的《2022-2028年中国乳清产品行业竞争格局分析及市场前景趋势报告》共十一章。首先介绍了乳清产品行业市场发展环境、乳清产品整体运行态势等，接着分析了乳清产品行业市场运行的现状，然后介绍了乳清产品市场竞争格局。随后，报告对乳清产品做了重点企业经营状况分析，xx分析了乳清产品行业发展趋势与投资预测。您若想对乳清产品产业有个系统的了解或者想投资乳清产品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。