第一章食用菌的相关概述

1.1 食用菌简述

1.1.1 食用菌的概念

1.1.2 食用菌典型品种介绍

1.2 食用菌的形态结构及分类

1.2.1 食用菌形态结构

1.2.2 食用菌的分类

1.3 食用菌的价值阐述

1.3.1 食用价值

1.3.2 营养价值

1.3.3 药用价值

1.4 食用菌的栽培

1.4.1 食用菌的制种及菌种保存

1.4.2 食用菌栽培的方式

第二章2025年世界食用菌产业行业整体运营状况分析

2.1 2025年世界食用菌产业行业市场发展格局

2.1.1 2025年世界食用菌产业发展概述

2.1.2 世界食用菌产业市场特征分析

2.1.3 世界食用菌产业市场动态分析

2.1.4 世界食用菌消费情况分析

2.2 2025年世界主要国家地区食用菌产业发展分析

2.2.1 美国

2.2.2 德国

2.2.3 日本

2.2.4 波兰

2.2.5 法国

2.2.6 韩国

2.2.7 我国台湾

第三章2025年我国食用菌产业市场发展环境分析

3.1 2016-2025年我国食用菌产业经济环境分析

3.1.1 2016-2025年我国GDP增长分析

3.1.2 2016-2025年我国居民消费价格指数

3.1.3 2016-2025年城乡居民收入与消费分析

3.1.4 2016-2025年社会消费品零售总额分析

3.1.5 2016-2025年全社会固定资产投资分析

3.2 2025年我国食用菌产业市场政策环境分析

3.2.1 食用菌行业主要法律法规

3.2.2 我国食用菌行业相关政策

3.2.3 食用菌产业相关行业标准

3.2.4 食用菌产业期待政策支持

3.3 2025年我国食用菌产业技术环境分析

3.3.1 食用菌覆土制种新技术

3.3.2 珍稀食用菌新品种新技术开发应用

3.3.3 我国食用菌行业技术发展水平剖析

3.4 2016-2025年我国食用菌产业社会环境分析

3.4.1 2025年我国人口及结构总体情况

3.4.2 2025年我国居民食品消费支出情况

3.4.3 2025年我国餐饮业零售额情况分析

第四章2025年我国食用菌产业运行态势剖析

4.1 “十四五”期间我国食用菌行业发展分析

4.1.1 食用菌生产持续快速增长态势

4.1.2 食用菌科研与技术推广应用加快

4.1.3 商品基地县建设取得巩固和发展

4.1.4 食用菌产品质量安全水平较大提升

4.1.5 我国食用菌出口创汇继续增长

4.1.6 食用菌产业对农村经济促进作用

4.2 食用菌行业生产经营模式分析

4.2.1 食用菌行业生产经营模式及演变

4.2.2 我国不同生产经营模式市场份额

4.2.3 食用菌各生产经营模式特点分析

4.2.4 食用菌生产模式的发展趋势

4.3 我国食用菌工厂化生产发展状况

4.3.1 食用菌工厂化栽培概述

4.3.2 我国食用菌工厂化发展进程

4.3.3 我国食用菌工厂化生产意义

4.3.4 食用菌工厂化生产企业分析

4.3.5 食用菌工厂化生产主要品种

4.3.6 食用菌工厂化存在的问题及建议

4.4 2025年我国食用菌产业现状分析

4.4.1 我国食用菌产业运行特点分析

4.4.2 食用菌产业在我国农业经济中的地位

4.4.3 食用菌产业成为种植业中的重要产业

4.4.4 2025年食用菌市场行情分析

4.5 2025年我国食用菌栽培现状分析

4.6 2025年我国食用菌产业面临的挑战分析

4.6.1 生产方式落后

4.6.2 科技水平低

4.6.3 菌种生产水平低

4.6.4 科技人才缺乏

4.6.5 市场建设落后

4.7 我国食用菌行业发展重点及对策措施

4.7.1 提高食用菌基地县综合生产能力

4.7.2 加快食用菌科技创新和转化应用

4.7.3 提高产业化经营水平

4.7.4 确保食用菌产品质量安全

4.7.5 发展食用菌产业循环经济

4.7.6 加快现代食用菌市场体系建设

4.7.7 继续“小蘑菇新农村行动计划”

第五章2025年我国食用菌重点产区发展动态分析

5.1 福建

5.1.1 2025年福建省食用菌生产情况分析

5.1.2 xx食用菌品种改良中心落户福建

5.1.3 顺昌县工厂化食用菌形成产业规模

5.1.4 泰宁县专业合作社领跑食用菌产业

5.1.5 龙海市成立天珍食用菌专业合作社

5.1.6 漳州对台合作催生“食用菌之都”

5.1.7 浙闽赣食用菌交易中心在龙泉落成

5.2 江苏

5.2.1 2025年江苏食用菌产量情况分析

5.2.2 铜山县汉王镇食用菌栽培致富农民

5.2.3 灌南计划打造全国xx的食用菌之都

5.2.4 2025年泰州xx食用菌基地获备案

5.2.5 徐州狼古墩食用菌基地建设显生机

5.2.6 江苏连云港市食用菌产业发展现状

5.3 四川

5.3.1 四川省食用菌发展思路和目标

5.3.2 四川万源市发展珍稀食用菌

5.3.3 通江食用菌产业展现新亮点

5.3.4 食用菌工厂化企业落户西充县

5.3.5 成都打造西部xx食用菌集散中心

5.4 河北

5.4.1 河北兴隆县食用菌产业发展迅速

5.4.2 河北成安白灵菇实现工厂化生产

5.4.3 河北科技助推食用菌产业发展

5.4.4 河北遵化市食用菌产业发展情况

5.4.5 “十四五”河北省食用菌产业展望

5.5 广东

5.5.1 广东省食用菌生产发展情况分析

5.5.2 2025年广东食用菌产品出口情况

5.5.3 广东食用菌产业发展的存在问题

5.5.4 广东加快食用菌产业发展的对策

5.6 深圳

5.6.1 深圳食用菌年成交额分析

5.6.2 华南xx食用菌交易中心落户深圳

5.7 其他

5.7.1 湖南食用菌产业成立战略联盟

5.7.2 牡丹江成为全国xx食用菌产业基地

5.7.3 天津建成全国xx秀珍菇食用菌基地

5.7.4 2025年荆门食用菌产销情况分析

5.7.5 北京市科技助推食用菌产业发展

第六章2025年我国食用菌市场运营格局透析

6.1 2016-2025年我国食用菌市场供需分析

6.1.1 2025年食用菌市场供给情况分析

6.1.2 2025年食用菌市场消费情况分析

6.1.3 食用菌市场销售模式分析

6.1.4 影响市场供需的因素分析

6.2 2025年我国主要食用品种菌价格分析

6.2.1 食用菌价格走势分析

6.2.2 影响市场价格因素分析

6.3 2023-2027年我国食用菌热点产品市场预测分析

6.3.1 香菇

6.3.2 白灵菇

6.3.3 双孢菇

6.3.4 草菇

6.3.5 金针菇

第七章2016-2025年我国食用菌主要产品所属行业进出口数据分析

7.1 2016-2025年我国食用菌所属行业市场进出口数据分析

2025年，山东省食用菌出口总金额达14301.1万美元，其中食用菌鲜品、干品、初级加工品等出口量达28907.8吨，出口金额7506.8万美元；菌（包）棒出口量达7045万（包）棒，出口金额6684万美元。

2025年山东省食用菌出口量及出口金额

资料来源：山东省食用菌协会、博研传媒咨询整理

7.1.1 2025年我国食用菌所属行业进口情况统计

7.1.2 2025年我国食用菌所属行业出口情况统计

7.2 2016-2025年我国干伞菌属蘑菇所属行业市场进出口数据分析（07123100）

7.2.1 2025年我国干伞菌属蘑菇所属行业进口统计

7.2.2 2025年我国干伞菌属蘑菇所属行业出口统计

7.2.3 2025年我国干伞菌属蘑菇进出口均价分析

7.2.4 2025年我国主要省市干伞菌属蘑菇进出口情况

7.2.5 2025年我国干伞菌属蘑菇所属行业进出口流向情况

7.3 2016-2025年我国干木耳所属行业市场进出口数据分析（07123200）

7.3.1 2025年我国干木耳进所属行业出口统计

7.3.2 2025年我国干木耳进所属行业出口均价分析

7.3.3 2025年我国主要省市干木耳进出口情况

7.3.4 2025年我国干木耳进出口流向情况

7.4 2016-2025年我国干银耳所属行业市场进出口数据分析（07123300）

7.4.1 2025年我国干银耳进出口统计

7.4.2 2025年我国干银耳出口均价分析

7.4.3 2025年我国主要省市干银耳进出口情况

7.4.4 2025年我国干银耳进出口流向情况

7.5 2016-2025年我国干香菇所属行业市场进出口数据分析（07123910）

7.5.1 2025年我国干香菇进所属行业出口统计

7.5.2 2025年我国干香菇进所属行业出口均价分析

7.5.3 2025年我国主要省市干香菇进出口情况

7.5.4 2025年我国干香菇进出口流向情况

7.6 2016-2025年我国伞菌属蘑菇所属行业市场进出口数据分析（07095100）

7.6.1 2025年我国伞菌属蘑菇所属行业进出口统计

7.6.2 2025年我国伞菌属蘑菇所属行业进出口均价分析

7.6.3 2025年我国主要省市伞菌属蘑菇进出口情况

7.6.4 2025年我国伞菌属蘑菇进出口流向情况

7.7 2016-2025年我国松茸所属行业市场进出口数据分析（07095910）

7.7.1 2025年我国松茸所属行业进口统计

7.7.2 2025年我国松茸所属行业进出口均价分析

7.7.3 2025年我国主要省市松茸进出口情况

7.7.4 2025年我国松茸进出口流向情况

7.8 2016-2025年我国香菇所属行业市场进出口数据分析（07095920）

7.8.1 2025年我国香菇进所属行业出口统计

7.8.2 2025年我国香菇进所属行业出口均价分析

7.8.3 2025年我国主要省市香菇进出口情况

7.8.4 2025年我国香菇进出口流向情况

7.9 2016-2025年我国金针菇所属行业市场进出口数据分析（07095930）

7.9.1 2025年我国金针菇所属行业进口统计

7.9.2 2025年我国金针菇所属行业出口统计

7.9.3 2025年我国金针菇进出口均价分析

7.9.4 2025年我国主要省市金针菇进出口情况

7.9.5 2025年我国金针菇进出口流向情况

7.10 2016-2025年我国草菇所属行业市场进出口数据分析（07095940）

7.10.1 2025年我国草菇所属行业进出口统计

7.10.2 2025年我国草菇所属行业进出口均价分析

7.10.3 2025年我国主要省市草菇进出口情况

7.10.4 2025年我国草菇进出口流向情况

7.11 2016-2025年我国口蘑所属行业市场进出口数据分析（07095950）

7.11.1 2025年我国口蘑所属行业进出口统计

7.11.2 2025年我国口蘑所属行业进出口均价分析

7.11.3 2025年我国主要省市口蘑进出口情况

7.11.4 2025年我国口蘑所属行业进出口流向情况

第八章2016-2025年我国食用菌产业市场竞争格局透析

8.1 2016-2025年我国食用菌市场竞争现状

8.1.1 市场竞争特点

8.1.2 栽培技术竞争

8.1.3 价格竞争分析

8.1.4 成本竞争分析

8.2 2016-2025年我国食用菌市场集中度分析

8.3 2023-2027年我国提高食用菌竞争力策略分析

8.3.1 积极实施标准化生产

8.3.2 加强食用菌品牌建设

8.3.3 加强精深加工技术研究与开发

8.3.4 实施专业化生产区域布局战略

8.4 2023-2027年我国食用菌产业竞争趋势分析

第九章我国食用菌产业优势企业竞争力及关键性数据分析

9.1 山东九发食用菌股份有限公司

9.1.1 企业基本情况

9.1.2 企业主要经济指标分析

9.1.3 企业盈利能力分析

9.1.4 企业偿债能力分析

9.1.5 企业运营能力分析

9.1.6 企业成长能力分析

9.2 广东星河生物科技股份有限公司

9.2.1 企业基本情况

9.2.2企业经营情况

9.2.3 企业主要经济指标分析

9.2.4 企业盈利能力分析

9.2.5 企业偿债能力分析

9.2.6 企业运营能力分析

9.3 上海丰科生物科技股份有限公司

9.3.1 企业基本概况

9.3.2 企业主要经济指标分析

9.3.3 企业盈利能力分析

9.3.4 企业偿债能力分析

9.3.5 企业运营能力分析

9.3.6 企业成本费用分析

9.4 黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司

9.4.1 企业基本概况

9.4.2 企业主要经济指标分析

9.4.3 企业盈利能力分析

9.4.4 企业偿债能力分析

9.4.5 企业运营能力分析

9.4.6 企业成本费用分析

9.5 承德润隆食品有限公司

9.5.1 企业基本概况

9.5.2 企业主要经济指标分析

9.5.3 企业盈利能力分析

9.5.4 企业偿债能力分析

9.5.5 企业运营能力分析

9.5.6 企业成本费用分析

9.6 四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司

9.6.1 企业基本概况

9.6.2 企业主要经济指标分析

9.6.3 企业盈利能力分析

9.6.4 企业偿债能力分析

9.6.5 企业运营能力分析

9.6.6 企业成本费用分析

9.7 四川省南充绿宝菌业科技有限公司

9.7.1 企业基本概况

9.7.2 企业主要经济指标分析

9.7.3 企业盈利能力分析

9.7.4 企业偿债能力分析

9.7.5 企业运营能力分析

9.7.6 企业成本费用分析

9.8 山东嘉元食用菌科技有限公司

9.8.1 企业基本概况

9.8.2 企业主要经济指标分析

9.8.3 企业盈利能力分析

9.8.4 企业偿债能力分析

9.8.5 企业运营能力分析

9.8.6 企业成本费用分析

9.9 宜昌森源食用菌有限责任公司

9.9.1 企业基本概况

9.9.2 企业主要经济指标分析

9.9.3 企业盈利能力分析

9.9.4 企业偿债能力分析

9.9.5 企业运营能力分析

9.9.6 企业成本费用分析

第十章2023-2027年我国食用菌产业行业发展趋势与前景展望

10.1 2023-2027年我国食用菌产业行业发展前景分析

10.1.1 未来食用菌国内外市场潜力分析

10.1.2 我国反季节食用菌生产前景广阔

10.1.3 “十四五”食用菌行业发展展望

10.2 2023-2027年我国食用菌产业发展趋势分析

10.2.1 食用菌产业发展新特征和趋势

10.2.2 我国食用菌产业发展趋势分析

10.2.3 食用菌种植规模及技术发展方向

10.3 2023-2027年我国食用菌市场预测分析

10.3.1 2023-2027年我国食用菌产量增长预测分析

10.3.2 2023-2027年我国食用菌消费需求预测分析

10.4 2023-2027年我国食用菌市场盈利预测分析

10.5 2023-2027年我国食用菌产业升级发展对策与思考

10.5.1 加大政府的扶持力度

10.5.2 树立菌种质量至上意识

10.5.3 优化产业发展经营模式

10.5.4 积极开拓国内外市场

第十一章2023-2027年我国食用菌产业投资前景分析（BY ）

11.1 2023-2027年我国食用菌产业行业投资周期分析

11.2 2023-2027年我国食用菌产业行业投资机会分析

11.2.1 食用菌市场增长动力分析

11.2.2 食用菌区域投资潜力分析

11.2.3 与产业链相关的投资机会

11.3 2023-2027年我国食用菌产业投资风险预警

11.3.1 经济波动风险

11.3.2 产业政策风险

11.3.3 市场竞争风险

11.3.4 栽培技术风险

11.3.5 食品安全风险

11.3.6 原材料的风险

11.4 2023-2027年我国食用菌产业投资建议

部分图表目录:

图表1 休眠体的类型

图表2 子实体的构成

图表3 菌褶与菌柄的着生关系：

图表4 子实体的发育方式

图表5 子襄菌中的食用菌分类

图表6 担子菌中的食用菌分类

图表7 菌种的分级

图表8 菌种的分离方法

图表9 菌种保藏方法

图表10 食用菌栽培方式

图表11 食用菌的代料栽培

图表12 双孢菇床架栽培

图表13 平菇的栽培

图表14 香菇的栽培

图表15 其他几种食用菌的栽培方法

图表16 2016-2025年世界蘑菇和块菌的产量增长趋势

图表17 2016-2025年美国蘑菇和块菌的产量统计

图表18 2016-2025年德国蘑菇和块菌的产量统计

图表19 2016-2025年日本蘑菇和块菌的产量增长趋势

图表20 2016-2025年波兰蘑菇和块菌的产量统计

图表21 2016-2025年法国蘑菇和块菌的产量增长趋势

图表22 2016-2025年我国国内生产总值及增长速度

图表23 2016-2025年我国居民消费价格指数变化趋势图

图表24 2016-2025年我国城镇居民家庭人均可支配收入趋势图

图表25 2016-2025年我国农村居民家庭人均纯收入趋势图

图表26 2016-2025年我国城镇居民消费与恩格尔系数

图表27 2016-2025年我国农村居民家庭恩格尔系数

图表28 2016-2025年我国社会消费品零售总额及增长速度

图表29 2016-2025年我国全社会固定资产投资增长趋势图

图表30 我国规范食用菌生产经营的主要法律法规

图表31 罐头蘑菇质量指标

图表32 盐水蘑菇质量指标

更多图表见正文……