2014-2018年我国速食连锁市场投资策略专题报告(全新版)
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　　正文目录


　　{dy}章  速食连锁业相关概述　　1
　　　　{dy}节  速食连锁的定义　　1
　　　　　　一、速食连锁界定　　1
　　　　　　二、速食连锁分类　　3
　　　　　　三、餐饮市场的业态　　4
　　　　第二节  速食连锁行业特征分析　　7
　　　　　　一、网路铺设方式多样化　　7
　　　　　　二、对资本量要求高　　8
　　　　　　三、速食连锁要求标准化经营　　10
　　　　　　四、速食连锁行业生命周期分析　　13
　　第二章  2012-2014年全球速食连锁行业现状及发展趋势分析　　17
　　　　{dy}节  2012-2014年全球速食连锁行业发展环境分析　　17
　　　　　　一、金砖四国经济增长普遍趋缓　　17
　　　　　　二、主要经济体经济形势分析　　19
　　　　　　三、经济全球化进程加快　　20
　　　　　　四、发展中国家经济发展迅速但区域差异依旧明显　　22
　　　　　　五、食品危机影响到速食连锁行业的发展　　25
　　　　第二节  2012-2014年全球速食连锁行业发展现状　　28
　　　　　　一、全球餐饮业发展规模　　28
　　　　　　二、各国餐饮业发现情况对比　　30
　　　　　　三、连锁式发展已经成为全球速食行业的主流方向　　33
　　　　　　四、西式速食与地区性质的速食文化相互融合　　35
　　　　　　五、全球速食连锁行业持续增长　　36
　　　　第三节  2012-2014年全球速食连锁行业发展趋势分析　　39
　　第三章  2012-2014年世界主要国家速食连锁业市场现状及趋势　　41
　　　　{dy}节  美国速食连锁市场　　41
　　　　　　一、美国速食连锁市场特点分析　　41
　　　　　　二、美国速食市场规模　　43
　　　　　　三、美国速食连锁业的成功要素　　44
　　　　　　四、美国速食连锁行业竞争格局分析　　46
　　　　　　五、美国速食连锁行业进军海外市场趋势　　49
　　　　　　六、美国速食连锁市场发展趋势　　51
　　　　第二节  英国速食连锁市场　　53
　　　　　　一、英国人速食消费量居欧洲xx　　53
　　　　　　二、英国速食业特许经营市场概况　　55
　　　　　　三、英国居民消费习惯转变，速食巨头英国市场受挫　　56
　　　　　　四、英国中式速食市场发展状况　　58
　　　　　　五、中式速食在英国市场上的前景及预测　　61
　　　　第三节  日本速食连锁市场　　64
　　　　　　一、日本速食连锁发展历程　　64
　　　　　　二、日本速食产业发展现状　　66
　　　　　　三、日本速食连锁业态发展竞争焦点　　69
　　　　　　四、日本速食巨头进军海外市场　　71
　　　　第四节  俄罗斯速食连锁市场　　73
　　　　　　一、俄罗斯餐饮市场发展迅猛　　73
　　　　　　二、莫斯科速食连锁发展现状　　75
　　第四章  2012-2014年速食连锁行业国际主体企业主体竞争力分析　　78
　　　　{dy}节  百胜　　78
　　　　　　一、公司的全球业务概况　　78
　　　　　　二、公司在华业务模组发展现状　　81
　　　　　　三、公司经营效益情况　　83
　　　　　　四、百胜在中国速食连锁市场运营模式分析　　84
　　　　　　五、百胜在中国速食连锁市场竞争策略分析　　86
　　　　第二节  麦当劳　　90
　　　　　　一、企业基本概述　　90
　　　　　　二、公司在华业务模组发展现状　　93
　　　　第三节  德克士　　96
　　　　　　一、企业基本概述　　96
　　　　　　二、公司在华业务模组发展现状　　98
　　　　第四节  吉野家　　102
　　　　　　一、企业基本概述　　102
　　　　　　二、公司在华业务模组发展现状　　105
　　　　第五节  快乐蜂　　108
　　　　　　一、企业基本概述　　108
　　　　　　二、公司在华业务模组发展现状　　110
　　第五章  2012-2014年中国速食连锁行业发展环境分析　　115
　　　　{dy}节  2012-2014年中国速食连锁行业发展政治环境分析　　115
　　　　　　一、餐饮行业管理体系逐步完善　　115
　　　　　　二、行业相关法律分析　　116
　　　　第二节  2012-2014年中国速食连锁行业经济环境分析　　119
　　　　　　一、中国GDP分析　　119
　　　　　　二、中国汇率调整分析　　120
　　　　　　三、中国CPI指数分析　　122
　　　　　　四、中国居民可支配收入及恩格尔系数分析　　125
　　　　　　五、人均餐饮消费水准增长状况分析　　127
　　　　第三节  2012-2014年中国速食连锁行业社会环境分析　　129
　　　　　　一、餐饮消费观念逐步改变　　129
　　　　　　二、速食已深入影响大众生活形态　　131
　　　　　　三、城市化进程　　132
　　　　　　四、中国人口结构　　134
　　第六章  2012-2014年中国速食连锁行业整体运行形势透析　　139
　　　　{dy}节  2012-2014年中国速食连锁行业发展现状分析　　139
　　　　　　一、中国速食连锁行业市场份额不断扩大　　139
　　　　　　二、中国速食连锁行业发展大事记综述　　140
　　　　　　三、中国速食连锁行业的发展特点点评　　142
　　　　　　四、针对速食连锁行业的思考和理性总结　　145
　　　　第二节  2012-2014年中国速食业发展连锁经营分析　　148
　　　　　　一、速食企业发展连锁经营的动因浅析　　148
　　　　　　二、速食连锁行业的市场竞争全面展开　　150
　　　　　　三、中国速食连锁企业人才培训体系构建　　153
　　　　第三节  中国速食连锁行业供求格局分析　　156
　　　　　　一、中国速食连锁行业市场规模统计　　156
　　　　　　二、中国速食连锁市场需求特性及结构分析　　158
　　　　第四节  2012-2014年中国速食连锁业发展瓶颈　　162
　　第七章  2012-2014年中国速食连锁细分市场运行剖析　　164
　　　　{dy}节  西式速食连锁　　164
　　　　　　一、西式速食的经营特点　　164
　　　　　　二、西式速食在中国市场的目标消费群体　　166
　　　　　　三、西式速食连锁市场品牌竞争分析　　169
　　　　　　四、西式速食市场规模预测　　171
　　　　第二节  中式速食连锁　　173
　　　　　　一、中式速食市场特点　　173
　　　　　　二、中式速食市场竞争力SWOT分析　　175
　　　　　　三、中式速食发展的缺陷　　176
　　　　　　四、中式速食发展趋势　　178
　　　　第三节  日式速食连锁　　182
　　　　　　一、经营特点　　182
　　　　　　二、在中国市场的目标消费群体　　185
　　　　　　三、日式速食市场规模预测　　187
　　　　　　四、日式速食连锁主体企业运行分析　　188
　　　　第四节  韩式速食连锁　　191
　　　　　　一、经营特点　　191
　　　　　　二、在中国市场的目标消费群体　　192
　　　　　　三、中国韩式速食特色分析　　194
　　　　　　四、韩式速食连锁中国市场的竞争力分析　　197
　　　　第五节  其它速食联锁业　　200
　　　　　　一、伊斯兰式速食连锁　　200
　　　　　　二、城市网路速食连锁　　202
　　第八章  2012-2014年中国主要地区快餐业运行分析　　207
　　　　{dy}节  北京　　207
　　　　　　一、北京快餐业逐步走向规范化　　207
　　　　　　二、北京快餐速递市场分析　　208
　　　　　　三、2014年中式快餐“东方既白”进入北京市场　　210
　　　　　　四、受成本上涨影响北京快餐业集体涨价　　213
　　　　　　五、北京市主要中式快餐品牌共性分析　　215
　　　　第二节  上海　　217
　　　　　　一、上海快餐市场的总体分析　　217
　　　　　　二、新兴快餐企业步入上海市场的策略　　219
　　　　　　三、2014年底为刺激消费上海洋快餐初次降价　　220
　　　　　　四、上海西式快餐开拓新途径　　222
　　　　　　五、上海快餐业市场空间广阔　　225
　　　　第四节  广州　　228
　　　　　　一、广州快餐企业纷纷圈地交通要塞　　228
　　　　　　二、殴债危机发生前广州快餐业高位运行　　230
　　　　　　三、2014年底广州快餐业降价成主流　　233
　　　　　　四、中式快餐“东方既白”发力广州市场　　235
　　　　第五节  深圳　　237
　　　　　　一、深圳中式快餐市场竞争格局分析　　237
　　　　　　二、深圳超市快餐异军凸起　　239
　　　　　　三、深圳快餐行业发展的优势　　240
　　　　　　四、2014年底深圳快餐配送全面实行标准化管理　　242
　　　　第六节  天津　　246
　　　　　　一、天津快餐业趋向企业化发展　　246
　　　　　　二、天津快餐业纷纷圈占滨江商圈　　249
　　　　　　三、天津快餐业已进入高速发展期　　251
　　　　　　四、2014年初天津快餐市场上演价格战　　252
　　　　第七节  长沙　　255
　　　　　　一、长沙快餐行业发展概况　　255
　　　　　　二、长沙快餐行业面临的挑战　　256
　　　　　　三、长沙中式快餐特许加盟兴起热潮　　258
　　　　　　四、长沙快餐企业发展趋势　　261
　　　　第八节  武汉　　264
　　　　　　一、2014年外来品牌抢滩江城中xx快餐市场　　264
　　　　　　二、受累殴债危机武汉快餐店降价促销　　266
　　　　　　三、武汉快餐业标准化缺失　　269
　　　　　　四、武汉光谷快餐业发展前景广阔　　271
　　第九章  2012-2014年中国速食连锁行业国内主体企业竞争力分析　　274
　　　　{dy}节  真功夫　　274
　　　　　　一、真功夫概况　　274
　　　　　　二、经营理念　　277
　　　　　　三、2014年真功夫食品价格走势　　279
　　　　　　四、2014年真功夫食品占有市场份额　　280
　　　　第二节  面点王　　283
　　　　　　一、面点王概况　　283
　　　　　　二、深圳面点王快速发展背后的经营理念　　284
　　　　　　三、面点王企业的营销感悟和经营哲学　　286
　　　　第三节  马兰拉面　　290
　　　　　　一、企业基本概况　　290
　　　　　　二、马兰拉面的经营理念及优势　　293
　　　　　　三、马兰拉面欲xx中国快餐业　　295
　　　　第四节  大娘水饺　　297
　　　　　　一、企业基本概况　　297
　　　　　　二、大娘水饺优劣势分析　　299
　　　　　　三、大娘水饺经营启示　　300
　　　　第五节  吉祥馄饨　　303
　　　　　　一、企业概况　　303
　　　　　　二、吉祥馄饨全国连锁事业的品牌管理机构　　304
　　　　　　三、吉祥混沌成功启示　　306
　　　　第六节  丽华快餐　　310
　　　　　　一、丽华快餐公司概况　　310
　　　　　　二、丽华快餐打造xxxx商标　　313
　　　　　　三、丽华快餐在北京的发展策略　　315
　　　　第七节  永和豆浆　　317
　　　　　　一、永和大王概况　　317
　　　　　　二、永和大王的发展历程　　319
　　　　　　三、永和大王的成功之道　　320
　　第十章  2014-2020年中国速食行业发展趋势分析　　324
　　　　{dy}节  2014-2020年中国速食连锁行业的发展趋势分析　　324
　　　　　　一、中式速食由感性认识向理性思考转变　　324
　　　　　　二、多元化、细分化和个性化趋势逐步加强　　326
　　　　　　三、品牌企业不断壮大，连锁扩张逐步发展　　329
　　　　　　四、中西速食融合步伐加快　　331
　　　　　　五、速食连锁行业的专业人才队伍逐步扩大　　332
　　　　　　六、行业组织作用加强，促进行业规范与服务平台建设步伐　　334
　　　　第二节  2014-2020年中国速食连锁行业投资前景分析　　338
　　　　　　一、速食连锁行业的发展势头良好　　338
　　　　　　二、速食行业加盟将成为新的投资热点　　341
　　　　　　三、速食配送店的市场前景广阔　　343
　　　　第三节  2014-2020年中国速食连锁行业市场盈利预测分析　　345
　　第十一章  2014-2020年中国快餐行业投资机会与风险分析　　347
　　　　{dy}节  2014-2020年中国快餐行业投资机会分析　　347
　　　　　　一、加盟快餐行业将成为新的投资热点　　347
　　　　　　二、快餐配送店前景广阔　　348
　　　　第二节  2014-2020年中国快餐行业投资风险预警　　351
　　　　　　一、政策风险　　351
　　　　　　二、经营风险　　352
　　　　　　三、进入退出风险　　354
　　　　第三节  专家投资建议　　358
　　图表名称（部分）
　　　　图表：中国肯德基开店数增长情况
　　　　图表：2003-2014年我国GDP总量及增长趋势图
　　　　图表：2003-2014年我国农村人均纯收入增长趋势图
　　　　图表：2003-2014年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
　　　　图表：2003-2013年餐饮百强的平均利润率
　　　　图表：2000-2014年肯德基、麦当劳在中国连锁店数量　　365
　　　　图表：2014年我国肯德基餐单
　　　　图表：2002-2013年中国限额以上连锁快餐店数量增长趋势图
　　　　图表：2013年中国限额以上连锁餐饮业态增长率对比图
　　　　图表：2013年中国限额以上连锁餐饮业态构成情况
　　　　图表：全国一次性快餐盒生产、使用等基本情况　　371
　　　　图表：北京一次性快餐盒生产、使用等基本情况　　372
　　　　图表：2006-2013年中国各省限额以上连锁快餐门店数量分布 单位：个
　　　　图表：2013年中国各省限额以上企业数量分布 单位：个
　　　　图表：2006-2013年中国各省限额以上连锁快餐业营业收入一览  单位：万元
　　　　图表：2006-2013年中国各省限额以上连锁快餐业餐费及商品销售收入 单位：万元
　　　　图表：中国经济刺激计划4万亿资金分配图
　　　　图表：2013年以来存xx基准利率变化
　　　　图表：略••••••••••••••••••••